2014.08.17 初の茗荷収穫！

じめじめとした日が続きますが、庭の茗荷が立派に育ちました。
茗荷を食べ過ぎると...という話も耳にしますが、
学術的な根拠はないようですし、何より美味しい！
酢の物にしようかと思いましたが、冷や奴の薬味として美味しく頂きました。
なんとなく秋の訪れを感じさせる一品です。

さて、本日のランチはオクラのパスタでした。
オクラは少し目を離しているとあっという間に巨大化して、
固くなってしまうので要注意です。
今回はバジルソースとイカと合わせてみました。
パスタにオクラは初挑戦でしたが、
炒めてみるとネバネバ感も少し落ち着いて食べやすくなるようです。
オクラのネバネバ感が苦手な方は是非お試し下さい。

   

2014.08.14 カボチャ順調！

順調に大きくなってきたかぼちゃさん。

敷き藁を敷くタイミングが少し遅かったかとは思いますが、

直径15～20㎝くらいの大きさまで育ってくれました。

苗を植えた当初はウリハムシくんに葉っぱをボロボロにされ困りましたが、

コンパニオンプランツのニラを周辺に植えてから一向に彼らの姿を見ることはなくなりました。

ホントは人工受粉して数を増やしていくのがふつうなのでしょうが、

うちでは敢えて人工受粉せずに自然の成り行きに任せて見守っています。

でも残念ながら今のところ一つしか育っていません。残念＞＜

シソジュース用のシソの葉で見かけたオンブバッタさん？

自家製シソジュースを作るのは今回で3回目になりますが、

とても喉ごしさわやかでこの時期にぴったり！

シソも自然の成り行きに任せて全く管理していませんが、

葉っぱの虫食い犯は彼(彼女）で間違いないでしょう。

   

2014.08.13 お盆の準備

さて、ぷな家のお盆の準備が整いました。
あとは迎え火の頃合いを待つのみです。
改めて「いのちをつなぐ」という日本の文化は素敵だなと感じます。

茄子と胡瓜で牛と馬を作りました！
それぞれの尻尾は異なる種類のシダ（去年はトウモロコシの髭でした）で作り、
麻がらで作った足を差して完成です！
今年は庭に生えているナンテンの葉っぱで耳を作りました。
茄子と胡瓜をさいの目に切ってお米と混ぜた「水の子」も準備万端です。
道中お気をつけて。

ちなみにご霊膳は、ごはん、おひら（がんもどき）、おつぼ（煮しめ）、
木皿（胡瓜の胡麻酢和え）、お汁（冬瓜汁）、漬けものです！
お盆の作法は地域によってまちまちなようですが、
ぷな家ではそういったことも少しだけ気にしながら気ままにお迎えしています。

   

2014.08.10 イワタバコの開花

台風が来ていますが、ぷな畑エリアは直撃を免れたようです。
台風で植木鉢が倒れてしまうので、マメが庭の植木鉢を整理しました。
そこで花を咲かせているイワタバコを発見！
既に大分花が散ってしまっていました（泣）
それでもタイミング良く可憐な花を見る事が出来てよかったです。

  

台風の影響は他にも...
庭に植えてあるゴーヤの枝がバキバキと折れ、
やっと実を付けてくれたゴーヤもポトンと地面に落ちていました（泣）
我が家のゴーヤは今年は不作でしたが、
畑コミュニティのみなさまに沢山頂くので、
ここのところ毎日食べているような気がします。
今日はゴーヤの佃煮で決まり！

   

2014.08.06 イカのジェノベーゼ！

パプリカが順調に育っています。
そろそろ収穫の時期かと思うのですが、なかなか色が変わりません...
赤になるのか黄になるのか、今からとても楽しみです。
パプリカの収穫は霜が降りる頃まで続きます！

さて、日曜日のランチはイカとアスパラのお手軽ジェノベーゼでした！
ニンニクと鷹の爪、塩、鶏ガラスープの素でイカとアスパラを炒め、
バジルソースをパパッと絡めて完成です。
バジルソースはどんな食材にもマッチするので重宝していますが、
海鮮系が特に我が家では人気です。

   

2014.08.05 かぼちゃの成長

6月11日の記事にも書きましたが、
ウリハムシに葉をやられてしまったかぼちゃ。
コンパニオンプランツの効果によって元気を取り戻し...
とうとう実をつけてくれました！
7月初旬に下の写真のとおり蕾がつき、
結構期待を寄せていたのですが、実は1つだけ...(泣)

下の写真は7月下旬のものです。
なんだかぽてっとしていてかわいいです。

そして8月初旬。随分大きくなってきたので、
実が土に触れないように藁を敷きました。
美味しく育ってくれることを祈ります。

   

2014.08.03 バジルソースを作りました！

少し前になってしまいましたが、バジルを収穫しました！
摘心をして、脇芽の発育を促します。
もちろん花芽も摘み取りました。

摘み取った葉っぱは軽く洗って乾かします。
バジルソースは色々な料理に使えるので我が家ではとっても重宝しています。
バジルの葉、ニンニク、粉チーズ、マツの実、オリーブオイル、塩
をフードプロセッサーにかけて完成！
しっかりと煮沸消毒した容器で冷蔵庫にて保存します。

早速バジルソースを使ってバジリコパスタを作りました！
収穫したエダマメが余っていたので、ロースハムと組み合わせてみましたが、
これが結構美味しい！
次回はジェノヴェーゼピザに挑戦してみます。

追伸：バジルソース用のスプーンはA.カスティリオーニのデザインです。
瓶の隅までキレイに掬えるので優れもの、グッドデザインです！